Vajillas para Chefs
Arte Cerámico para Grandes Chefs
Desde 1996, nuestro taller de cerámica ha desarrollado soluciones cerámicas personalizadas para restaurantes de renombre y clientes privados, combinando tradición artesanal con diseño contemporáneo.
Sin embargo, hace más de una década, un encuentro fortuito con Silvia Pardo de ACME marcó un punto de inflexión, abriendo las puertas al mundo de la alta cocina española.
Esta colaboración estratégica facilitó el contacto con chefs de renombre mundial como Dani García, Dabiz Muñoz, Ferran Adrià, Ramón Freixa y Rafa Zafra, entre otros. La cerámica se ha integrado de manera orgánica en el mundo gastronómico, transformando los platos en extensiones de la experiencia culinaria y elevando la presentación y creatividad de los chefs.
La integración de nuestra cerámica en el ámbito gastronómico ha redefinido el papel del plato en la experiencia culinaria. Nuestras creaciones trascienden su función tradicional como mero soporte, convirtiéndose en elementos integrales del arte culinario. Cada pieza es concebida como un proyecto único, diseñado para realzar la presentación de los alimentos y potenciar la visión creativa de los chefs.
Estos diseños cerámicos se han convertido en una extensión tangible de la experiencia gastronómica, fusionando forma y función de manera armoniosa. Al elevar el lienzo sobre el que los chefs plasman sus creaciones, nuestras vajillas contribuyen a una sinergia entre la artesanía cerámica y la alta cocina, enriqueciendo la presentación visual y amplificando el impacto sensorial de cada plato.
Proyectos destacados
Dani García
Diseño de platos de presentación, platos de pan y diversas bandejas para Lobito de Mar.
Lobito de Mar: Este restaurante, parte del Grupo Dani García, ofrece una experiencia culinaria centrada en productos del mar con un toque andaluz.
Creación de vajillas para Smooked Room y BiBo.
Smoked Room: Ubicado en Madrid, Smoked Room es el proyecto más reciente y aclamado de Dani García:
- Abierto en 2021.
- Recibió dos estrellas Michelin apenas seis meses después de su apertura, un logro histórico no visto desde 1936.
- Se enfoca en técnicas de ahumado y cocina con fuego, ofreciendo una experiencia gastronómica de alto nivel.
BiBo: BiBo es un concepto más casual y accesible dentro del portfolio de Dani García:
- Cuenta con ubicaciones en Madrid y Marbella.
- El BiBo Madrid está situado en el Paseo de la Castellana.
- Ofrece una fusión de sabores internacionales inspirados en los viajes del chef.
- El interior está decorado con 7,000 bombillas, evocando la feria de Málaga.
- Ha recibido reconocimientos como el Bib Gourmand de la Guía Michelin en 2016 para su ubicación en Marbella.
Dabiz Muñoz
- Diseño de platos para StreetXO, reflejando el estilo innovador y rompedor del chef.
- Creación de piezas que complementan la experiencia dinámica y multicultural del restaurante.
StreetXO: la visión vanguardista de Dabiz Muñoz, se ha consolidado como un destino gastronómico imprescindible en Madrid. Dabiz Muñoz, reconocido como el mejor cocinero del mundo en tres ocasiones, ha llevado su visión innovadora y rompedora al diseño de platos para StreetXO. El restaurante, ubicado en el Corte Inglés de la calle Serrano, ofrece una experiencia multisensorial que refleja la filosofía disruptiva del chef.
Ferran Adrià
- En 2015, diseño de vajillas para el proyecto «HEART» en Ibiza, una colaboración con el Circo del Sol.
- Combinación de funcionalidad y creatividad para uno de los chefs más innovadores de la gastronomía.
- Baraka: Terraza con estilo «hippy chic» inspirada en mercados callejeros.
- The Workshop: Experiencia culinaria personalizada con arte en vivo.
- La Boîte: Espacio nocturno con música en directo y gastronomía.
- 900 piezas iniciales para la inauguración de Heart en el verano de 2015.
- 500 piezas adicionales para reposición y venta en el local.
- Diseño artesanal y único, elaborado pieza por pieza.
- Combinación de funcionalidad y creatividad, reflejando la visión innovadora de Adrià.
- Piezas que complementaban la experiencia multisensorial del concepto Heart.
Ferran Adrià, junto con su hermano Albert y Guy Laliberté (fundador del Cirque du Soleil), lanzó el proyecto «Heart» en Ibiza en 2015. Este innovador concepto fusionaba gastronomía, música y arte en un espacio único ubicado en el Ibiza Gran Hotel.
El proyecto se dividía en tres áreas distintas:Ferran Adrià describió Heart como «un cambio de paradigma en el mundo de la gastronomía. El proyecto sirvió como una reflexión sobre el concepto tradicional de restaurante, explorando nuevas formas de experiencia gastronómica.
Diseño Exclusivo para Heart: Pedro Leon Vajillas recibió un encargo considerable para el proyecto:Características de las Vajillas: Nuestras creaciones de Pedro Leon Vajillas para Heart se distinguieron por:
Rafa Zafra
- Diseño de platos para Cala Jondal en Ibiza.
Casa Jondal: está situado en San José, al suroeste de Ibiza. El establecimiento se ubica en una playa de piedras, rodeado de pinos y sabinas, con una estética de casa ibicenca blanca y simple. El restaurante se caracteriza por sus técnicas innovadoras de cocina dando protagonismo a productos del mar. Rafa Zafra ha convertido Cala Jondal en Ibiza en un destino gastronómico de primer nivel que rompe los esquemas tradicionales de restaurantes de playa.
Juan Alcaide y Pablo Álvaro
- En 2015, diseño completo de vajilla para UMIKO, un restaurante de cocina japonesa fusión ubicado en Madrid que ha ganado reconocimiento por su propuesta innovadora y de alta calidad.
- Creación de platos de presentación, cuencos y bandejas para sushi, inspirados en la naturaleza y el mar.
Juan Alcaide y Pablo Álvaro presentan sus creaciones culinarias en lienzos que realzan la experiencia gastronómica de Umiko, fusionando la artesanía cerámica con la alta cocina japonesa-mediterránea. Las vajillas de Pedro León para Umiko probablemente incluyen una variedad de formas y tamaños adaptados a las necesidades específicas del restaurante, permitiendo a los chefs expresar su creatividad culinaria de manera óptima.
La colaboración con estos chefs de élite ha permitido elevar el arte cerámico a nuevas alturas, fusionando la artesanía con la gastronomía de vanguardia y creando piezas únicas que realzan la experiencia culinaria en algunos de los mejores restaurantes de España
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